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卤味莲藕的做法是什么

莲藕的营养价值非常丰富,而且还可作为药用。莲藕不仅仅能够做菜,做香锅,而且还可用来煮汤,做粥。吃法多种多样,每种吃法各有自己的特色,最近朋友给小编介绍了莲藕的一种新做法,吃起来味道特别棒,就是卤味莲藕。下面小编就把卤味得了癫痫应该怎样治疗莲藕的做法分享给大家,让大家也尝尝鼓楼区癫痫病最好医院是哪个这道菜的味道如何。

做法一:

1、第一步:准备好2-3节藕,削皮洗净备用。

2、第二步:将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。

3、第三步:将藕切段,方便卤制。

4、第四步:将卤水倒入锅中,将切段倒入卤沁阳市哪个医院能治癫痫病水中烧煮。

5、第五步:让卤水烧煮沸腾,卤汁充分沁入藕断中。

6、第郑州癫痫医院看的好六步:烧煮中发现这次的藕有点大,不太容易入味,重新将中间大些的藕段再次进行了切半处理。(大家要是做这道菜时可以根据藕的大小在第三步就事先做好处理)

7、第七步:继续烧煮,直到锅内的卤汁完全收干;将卤好的藕装盘。想吃的时候,可以将卤藕切片装盘,淋上芝麻油,一道漂亮的卤藕片就大功告成了!

做法二:

1、藕不用去皮洗净即可,放入砂锅内。把洗好的五花肉放进砂锅,牛里脊肉也放进砂锅内。

2、将所有调料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,放进锅里(最好装在调料袋里或者用纱布将香料裹起来扎好),把姜也拍松放进去。

3、倒入一些老抽,可多倒点,这样容易上色,老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可(卤汤里的水最好加足了,中间不再添加了,以免破坏卤汁的口感。

4、倒入料酒少许、大火烧开后,将汤中的浮沫撇净,继续转中火熬煮,煮至用筷子穿一下肉,如果可以轻松穿过,可以往锅中加入盐、五香粉调味,调出的味道,汤汁要咸于自平时做菜的咸度;卤肉1.5小时左右,就可以捞出来食用了(锅内的卤汁可以用来卤些豆腐皮,海带,鸡蛋等);将卤好的藕和肉切成片即可食用了。

大家做这道菜的时候,莲藕切藕片的时候不能切的太厚,太厚了莲藕就不容易入味。另外,可以适当的比平时做菜的时候多放入一点盐,不过高血压患者还是要少放盐。做好的时候小编喜欢在上面放一些香菜,不仅仅颜色变得好看了很多,而且这道菜还变得更加的有味道。