莲子炖鸡营养价值可是非常高的，特别是鸡肉其实肉质非常的鲜美，而且云南省治羊角风最专业的医院富含蛋白质脂肪等这些人体所需的营养物质，搭配莲子保健价值更高，那么现在我们来认识一下介绍的做法。

一、做法

1.泡过的莲子去心，清洗红枣。切好姜片、葱段。

2.切好的鸡块沥干水份。

3.把锅烧热，加油，下姜葱。

4.大火炒至鸡块变色。去腥。

栾川县哪家医院治疗癫痫病最权威5.加入开水，除去泡沫。

6.加入红枣和莲子，用小火炖约一个小时，看是老鸡或小公鸡而定时间了，哈。

7.用筷子架住锅盖，汤不会往外跑。

二、小贴士

1、若买宰杀好的鸡，要看鸡爪，爪子直直的，说明是好鸡而杀的。

2、给鸡肉去腥也可以冷水下锅，将开时去泡沫就可以了。

3、炒过的鸡肉加开水，容易炖烂。其间不要加水，会影响其汤的味道。

4、香肉本有特香，不需另加八角之类的香料。

三、营养分析

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。 　科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。 　营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几凤庆县看癫痫病医院哪家强率。