童子鸡吃法很多,个头比较小,用来清蒸也是不错的。清蒸童子鸡比较软糯,小孩子也能吃,非常补身体。这道食物的做法不难,耗时不算长,很容易学会,所以是可以在家制作的,非常家常。
1.把半个童子鸡洗干净,切成小块,沥干水。把鸡块放入碗中,均匀地加入盐,味精,酒,葱段,姜片,蒸锅内加好水,把碗放入蒸锅内,开火烧开,转小火蒸四十分钟怒江州那个医院治癫痫病好左右,就完成了。吃清蒸童子鸡很补身体的,特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。
2. 童子鸡去头去屁股洗净。洗净的童子鸡放入碗里,放入少许黄酒,放少许姜,放少许盐,再放少许葱癫痫病人的寿命掩制30分钟。30分钟后放入蒸锅里蒸40分钟,40分钟后出锅。
3.葱洗净切段,姜切片。童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡屁股)洗净,把葱和姜塞到张掖癫痫病的最好医院鸡肚子里。鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻,挤掉水份,铺在碗底,放上童子鸡,放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)。蒸锅加水烧开,隔水放入童子鸡,上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
4.童子鸡一只,洗净,泡去血黑龙江哪里有治疗癫痫的医院水。用花椒粉胡椒粉辣椒粉五香粉蚝油鸡精白酒适量食盐调成腌鸡料,腌鸡料均匀涂抹鸡身,装入保鲜袋,放冰箱,腌制一夜,肚中塞上葱姜进蒸锅,高火8-9分钟。关火,再焖3-5分钟,关火,再焖3-5分钟,出锅。