蚝油菜心是最常见的一种吃法了,而菜心除了有香脆的口感之外,其富含粗纤维以及各种营养价值,对我们的身体保健同样也可以发挥很好的作用,因此大家不妨来认识,了解一下蚝油菜心的制作方法。
一、蚝油菜心
【原料】:菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。
海东儿科癫痫病医院【做法】:
1、菜心的皮去掉石家庄治疗癫痫有什么好医院,然后洗干净,将少量胡萝卜和辣椒切丁备用;
2、将菜心放入烧开的锅中焯水,在水中放入适当的盐,焯熟后放入冷水中
银川洛西夏区治疗癫痫效果最好的医院3、放入适当的油于热锅中,油烧到五成热后,倒入适当的蚝油;
4、在锅中放入少量的水,在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁;
5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可;
二、肉沫炒菜心
【原料】:菜心、猪肉。
【做法】:
1、菜心焯水。
2、锅内放葱姜沫爆香,把菜心放入锅内翻炒,加适量盐,起锅码入盘中。
3、猪肉切末。用料酒、盐、生粉、生抽、色拉油腌制片刻。
4、起油锅翻炒至肉沫呈金黄色放洋葱末起锅。
三、奶油菜心
【原料】:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0.5克。
【调料】:鸡油、猪油,盐、料酒。
【做法】:
1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,洗净,滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋老城区看癫痫病哪家权威入鸡油,盛在盘中。
3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。